带皮牛肉（一）

漫道人生

     牛肉一般都是将牛剥皮后，售卖净肉。在湘黔交界的区域，当地民众卖的牛肉没有剥皮。也就是说，市场上售卖的是带皮的牛肉。带皮的牛肉一般吃法是：清炖，红烧，黄焖，下火锅。是当地食品中一款影响力相当大的冬季食品。

鲲鹏展翅

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鲲鹏展翅 发表于 2014-11-11 10:16

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